Balthazar Houtappel (J.B. Houtappel) urodził się w Warszawie ale prawie całe życie mieszka w Holandii. Studiował prawo i polonisykę w Amsterdamie i  Warszawie. Po ukończeniu studiów ze specializacją prawo spółek, prowadził zajęcia, między innymi z prawa handlowego, na Uniwersytecie w Leiden i NTI. Od 2004 jest adwokatem w Rotterdamie. Pracował jako adwokat dla kancelarii Van Dunné Langelaar Golterman i Boonk Van Leeuwen w Rotterdamie, zajmując się prawem handlowym, prawem transportu i prawem ubezpieczeniowym. Do września 2010 występował również jako syndyk. 1 sierpnia 2010 założył kancelarię Houtappel Advocatenkantoor. Zajmuje się prawem handlowym.

Balthazar reprezentuje również organizacje non-profit i pozarządowe, organizacje charytatywne i kulturalne oraz przedstawicieli zawodów kreatywnych. Wraz z min. fundacją Varkens in Nood był jednym z inicjatorów i autorów podstawowych praw dla zwierząt produkcyjnych, które w 2003 roku zostały po raz pierwszy oficjalnie ogłoszone, jakby inaczej, świniom.

Balthazar jest członkiem zarządu VPNO (Stowarzyszenia Polskich Przedsiębiorców w Holandii) i autorem publikacji w prasie prawnej. Udziela również wykładów z dziedziny prawa holenderskiego. Należy do Holenderskiej Izby Adwokackiej (NOvA). Balthazar zarejstrował w rejestrze NOvA (rechtsgebiedenregister) nastepujące dziedziny praktyki: prawo postępowania cywilnego (i egzekucji), i prawo handlowe i transportowe. Na podstwie tej rejestracji musi spełniac wytyczne NOvA, rocznie zdając w kazdej dziedzinie dziesięc punktów szkoleniowych.